Catégories
Des blancs pour l'hiver
  1. domicile
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Comment saler le saindoux à la maison
  4. ➠ Saindoux en saumure chaud avec cuisson

Saindoux en saumure chaud avec cuisson

0
5179
Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 770 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 2 jours
Protéines * gr.
Graisses * 99 grammes
Les glucides* gr.
* par 100 gr. produit
Saindoux en saumure chaud avec cuisson
Teneur

Le saindoux en saumure avec la cuisson s'avère particulièrement doux et tendre. Il n'est pas difficile de le cuisiner, l'essentiel est de supporter le bon temps afin de le réaliser bien salé. Une délicieuse collation ravira toute la famille!

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Couper le bacon en cubes de taille moyenne pour qu'ils soient bien salés.
étape 2 sur 7
Retirez la pelure de l'oignon et rincez-le à l'eau.
étape 3 sur 7
Mettez les pelures d'oignon, les feuilles de laurier, le sel, le poivre noir et les pois de senteur, le paprika rouge dans une casserole et remplissez d'eau. Nous le mettons sur le feu et le portons à ébullition.
étape 4 sur 7
Faire bouillir pendant 3 minutes. et ajouter des morceaux de bacon. Cuire 10 minutes, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Puis couvrir et réfrigérer pendant 24 heures.
étape 5 sur 7
Passer l'ail dans une presse et mélanger avec l'assaisonnement pour le saindoux.
étape 6 sur 7
Nous égouttons l'eau à travers une passoire, séchons le bacon sur du papier absorbant et frottons les morceaux avec des épices et de l'ail. Nous l'enveloppons dans du papier cellophane et le mettons au réfrigérateur pendant 1 jour supplémentaire.
étape 7 sur 7
Mettez ensuite le bacon au congélateur pendant 3 à 5 heures.

Le délicieux saindoux fait maison est prêt! Bon appétit!

 

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *