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Saindoux en saumure avec ail et épices

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 770 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 6 jours

Protéines * gr.

Graisses * 99 grammes

Les glucides* gr.

Teneur

Le bacon parfumé, tendre et incroyablement savoureux est facile à cuisiner vous-même à la maison. Pour ce faire, préparez toutes les épices et herbes possibles, à partir de tels ajouts, l'apéritif s'avérera encore plus étonnant! Un vrai délice !

Ingrédients

Lard de porc 1 kg L'eau 1 kg Ail 3 dents. Grains de poivre noir 5 - 6 pièces Piment de la Jamaïque 5 - 6 pièces feuille de laurier 3 pièces. Le sel 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson

Nous coupons le bacon en rectangles de la même taille pour qu'ils rentrent bien dans le bocal.

Nous nettoyons l'ail et le divisons en gousses.

Versez du sel dans l'eau, ajoutez des poivres noirs et épicés, ainsi que des feuilles de laurier. Nous le mettons sur le feu et portons à ébullition, puis faisons bouillir encore 3 minutes.

Nous envoyons du saindoux et des gousses d'ail dans des bocaux, les remplissons de saumure et les couvrons avec un couvercle pas très hermétique. Laisser infuser le saindoux à température ambiante pendant 2 jours, puis fermer le couvercle et réfrigérer pendant 4 jours.