Méli-mélo de viandes mélangées à la choucroute
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Cuisine
russe
Teneur en calories
149,2 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
9,4 grammes
Graisses *
15,5 grammes
Les glucides*
5,9 grammes
Habituellement, un méli-mélo de viande préfabriqué est préparé avec des concombres marinés - ils ont des notes à la fois salées et aigres et mettent parfaitement en valeur le goût de viande du plat. Mais dévions un peu de cette tradition et utilisons de la choucroute à la place des concombres. Nous vous assurons que cela s'avérera très savoureux!
Ingrédients
Processus de cuisson
La première étape consiste à faire bouillir le poulet et à préparer le bouillon. Nous lavons le poulet, coupons l'excès de graisse, le coupons en morceaux compacts. Nous le mettons dans une casserole, le remplissons d'eau (un litre et demi à deux litres) et le mettons sur le feu. Dès l'ébullition, cuire à petite ébullition pendant quarante à cinquante minutes. Sel au goût. N'oubliez pas de retirer la mousse.
Préparation de la choucroute. Nous le pressons bien de la saumure avec nos mains. Si les morceaux de chou sont trop gros, coupez-le en plus petits morceaux. Placez le chou dans une poêle préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale, versez quelques cuillères à soupe d'eau et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter pendant sept à dix minutes, en remuant de temps en temps. Le chou doit ramollir. Ajoutez ensuite les oignons finement hachés, mélangez et laissez mijoter encore cinq à dix minutes. En fin de cuisson, ajoutez le concentré de tomate.
Bon appétit!