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Pâte à levure au beurre pour tartes à la levure sèche

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Cuisine russe

Teneur en calories 150,5 kcal

Portions 18 ports.

Temps de cuisson 120 minutes

Protéines * 6,4 grammes

Graisses * 4,3 grammes

Les glucides* 25,8 g

Pâte à levure au beurre pour tartes à la levure sèche

Teneur

La pâte à levure au beurre est préparée pour les tartes et les tartes avec une garniture sucrée. Pétrir une telle pâte sur une pâte, c'est la meilleure option, car nous ajoutons de la cuisson à la pâte - beurre, sucre et œufs.

Ingrédients

Farine de blé 600 grammes Lait de vache 300 ml. Levure sèche 5 grammes Le beurre 100g Œuf 2 pièces Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Le sel 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Lait tiède (100 ml) un peu, pas plus de 30 ° C. Versez-le dans un bol pour pétrir la pâte et ajoutez la levure au lait. Remuez ensuite le tout pour dissoudre la levure.

Versez une cuillère à café de sucre et 3 cuillères à soupe dans le lait. l. fariner et remuer à nouveau. Mettez les plats avec du lait et de la levure dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, la base de la pâte doit lever et doubler de volume.

Versez ensuite la moitié de la farine tamisée au tamis dans le bol, versez le reste du lait et mélangez bien à l'aide d'une spatule. Recouvrez les plats avec la pâte avec une serviette et placez-les dans un endroit chaud pendant 1 heure. Pendant ce temps, la pâte va bien lever.

Passé ce délai, la pâte levée commencera à tomber. À ce moment, ajoutez-y du sucre, du sel, des œufs et du beurre fondus au micro-ondes.

Versez ensuite le reste de la farine dans la pâte par parties et pétrissez la pâte avec une spatule en même temps.

Lorsque la pâte a absorbé toute la farine et est épaisse, transférez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez la pâte avec vos mains. Pétrir pendant au moins 10-15 minutes jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos paumes.

Couvrir la pâte pétrie d'un film alimentaire ou d'une serviette et la placer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 1h30.

Battez la pâte levée avec votre main et vous pouvez commencer à former les tartes. Les tartes sur pâte avec de la levure sèche peuvent être cuites au four et frites dans une poêle.

Une pâtisserie délicieuse et réussie !