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Coeurs de dinde sur le grill

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Cuisine Monde
Teneur en calories 134,5 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 13h.
Protéines * 7,2 grammes
Graisses * 16,2 g
Les glucides* 10,6 grammes
* par 100 gr. produit
Coeurs de dinde sur le grill
Teneur

Les cœurs de dinde cuits sur le gril sous la forme d'un shish kebab seront un plat nouveau et original pour régaler vos amis ou vos proches lors d'un pique-nique. Avant la cuisson, les cœurs doivent être marinés dans une grande quantité d'épices pendant 4 à 12 heures et cuits très rapidement.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Rincez d'abord les cœurs de dinde à l'eau courante. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou de ciseaux, retirez la graisse et les restes de vaisseaux sanguins. Coupez chaque cœur, retirez, le cas échéant, le sang résiduel et rincez abondamment à nouveau. Séchez ensuite les cœurs avec un torchon et placez-les dans un plat à marinade.
étape 2 sur 8
Épluchez la moitié de la quantité spécifiée d'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
étape 3 sur 8
Transférer l'oignon haché dans le bol jusqu'aux cœurs.
étape 4 sur 8
Ajoutez ensuite toutes les épices aux cœurs. La recette contient un ensemble optimal et éprouvé d'épices, de sel et de miel, mais vous pouvez le modifier à votre guise. Pour rendre la viande tendre, ajoutez du jus de citron aux cœurs puis ajoutez-y de la sauce soja.
étape 5 sur 8
Mélangez les cœurs avec les oignons et les épices avec vos mains. Ensuite, couvrez les plats avec un couvercle et placez-les dans un endroit frais pendant 12 heures pour mariner.
étape 6 sur 8
Une fois la période de marinade expirée, vous pouvez commencer à cuire les cœurs. Préparez le gril selon vos propres règles, bien que ce soit une affaire d'hommes.
étape 7 sur 8
Pendant ce temps, enfilez les cœurs marinés sur des brochettes. Faites-les cuire sur des charbons ardents pendant 15 à 20 minutes, en retournant les brochettes de temps en temps. Ne pas trop cuire les cœurs, sinon ils seront très secs.
étape 8 sur 8
Déposer les cœurs de dinde, cuits sur le grill, sur une feuille de pain pita, parsemer du reste des oignons coupés en fines demi-rondelles, et parsemer d'herbes fraîches.
Bon appétit et repas délicieux !

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