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Charlotte aux pommes et aux airelles au four

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Cuisine Allemand

Teneur en calories 141 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 45 minutes

Protéines * 4,3 grammes

Graisses * 5,4 grammes

Les glucides* 22,9 grammes

Charlotte aux pommes et aux airelles au four

Teneur

La moitié de la pâte est versée dans un plat allant au four et des pommes et des airelles mélangées avec du sucre y sont placées. Ensuite, tout est à nouveau versé avec de la pâte et cuit au four pendant 30 minutes.

Ingrédients

Farine de blé 130g Sucre en poudre 9 cuillères à soupe Œuf 3 pièces. Crème fraîche 250 ml. Airelle rouge 100g Pommes 2 pièces Levure chimique 1 cuillère à café Le beurre 1,5 cuillère à café Chapelure 1,5 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Nous lavons bien les airelles sous l'eau courante et les mettons dans une passoire pour que tout l'excès de liquide soit du verre. Nous transférons les baies dans un récipient approprié, ajoutons 3 cuillères à soupe de sucre, mélangeons et laissons reposer.

Rincez les pommes, épluchez-les, ôtez le trognon et coupez-les en petits cubes de même taille.

Nous les envoyons à l'airelle et mélangeons. Gardez 2 cuillères à soupe d'airelles rouges pour décorer le dessus de la tarte.

Cuisson de la pâte. Nous cassons les œufs dans un récipient profond et séparons la protéine de l'un d'eux. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre et bien battre avec un fouet.

Ensuite, nous y envoyons 50 ml de crème sure et de farine tamisée au tamis avec de la levure chimique.

Bien mélanger et la pâte est prête. Elle doit être légèrement plus épaisse que pour une charlotte traditionnelle.

Maintenant, battez les protéines séparément avec une pincée de sel et broyez la crème sure avec le sucre restant. Mélangez doucement la protéine fouettée dans la crème sure afin qu'elle ne coule pas.