Charlotte aux framboises surgelées
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Cuisine
Allemand
Teneur en calories
187,4 kcal
Portions
0,5 l.
Temps de cuisson
45 minutes
Protéines *
6,2 grammes
Graisses *
5,4 grammes
Les glucides*
42,2 g
Charlotte, en tant qu'option rapide et facile pour les produits de boulangerie faits maison, est souvent sur la table dans de nombreuses familles. Remplaçant les pommes traditionnelles par des framboises dans la recette classique, vous obtenez un dessert au goût nouveau, pas comme une charlotte banale. Nous pétrissons la pâte à partir d'un modeste ensemble de 3 ingrédients : farine, sucre et œufs. Il est conseillé de décongeler un peu les framboises surgelées et d'égoutter le jus, sinon cela va colorer la pâte et la rendre trop humide.
Ingrédients
Processus de cuisson
Casser 5 œufs de poule dans un bol pour pétrir la pâte. Ajoutez-y ensuite le sucre et le sucre vanillé, une pincée de sel et avec un mixeur à grande vitesse pendant au moins 4 minutes, battez le tout jusqu'à consistance mousseuse, homogène. Dans ce cas, le sucre doit se dissoudre et la masse doit devenir blanche et bien augmenter de volume, car battre les œufs est la clé d'une cuisson luxuriante.
Un plat allant au four, de préférence amovible, graisser avec un morceau de beurre. Il peut être saupoudré de semoule ou de chapelure, mais ce n'est pas nécessaire. Verser la pâte pétrie dans un moule et lisser la surface avec une cuillère. Étaler des framboises légèrement décongelées sur la pâte en une couche uniforme.
Une pâtisserie délicieuse et réussie !