Oseille pour l'hiver pour les tartes
0
2092
Cuisine
russe
Teneur en calories
80,5 kcal
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
1,5 grammes
Graisses *
0,3 g
Les glucides*
18,5 grammes
Lors de la récolte de l'oseille, les ménagères font généralement des préparations à partir de cette herbe aigre pour l'hiver. L'oseille au sel est parfaitement conservée et est utilisée avec succès pour faire des soupes. L'oseille n'est pas plus mal conservée si elle est préparée avec du sucre. Dans ce cas, l'oseille peut être utilisée comme garniture pour tartes et autres pâtisseries sucrées.
Ingrédients
Processus de cuisson
On trie l'oseille : on jette les ordures au hasard et les feuilles défectueuses. Ensuite, nous lavons l'oseille sous l'eau chaude courante. Disposez les feuilles lavées sur une serviette propre et laissez-les sécher complètement. Il est important de sécher l'oseille aussi efficacement que possible afin que l'excès d'humidité ne pénètre pas dans la pièce.
Coupez l'oseille séchée en gros morceaux de diamètre. Nous coupons également les tiges, mais légèrement plus petites que les feuilles. Mettez les légumes verts hachés dans un grand bol et saupoudrez de la quantité spécifiée de sucre cristallisé. Mélangez la masse avec vos mains. Il n'est pas nécessaire de broyer et d'écraser fortement, vous ne devez écraser que légèrement l'oseille afin de la mélanger uniformément avec le sucre et de réduire légèrement son volume.
Bon appétit!