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Soupe d'oseille au bouillon de viande

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Cuisine russe
Teneur en calories 84 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 130 minutes
Protéines * 5,7 grammes
Graisses * 5,7 grammes
Les glucides* 5,2 grammes
* par 100 gr. produit
Soupe d'oseille au bouillon de viande
Teneur

Je veux partager une recette simple et délicieuse pour une soupe d'oseille classique avec un bouillon de viande. N'importe quelle viande peut être utilisée pour le bouillon. Je vais cuisiner une soupe d'oseille aromatisée avec du bouillon de poulet. J'avais du bouillon de poulet prêt. Si vous n'avez pas de bouillon, il ne sera pas difficile de le faire bouillir.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 15
Épluchez les oignons et l'ail, coupez les oignons épluchés en petits cubes. Passer l'ail épluché dans une presse.
étape 2 sur 15
Mettez une casserole à fond épais sur le feu et faites-la chauffer. Versez une petite quantité d'huile végétale, ajoutez les oignons hachés et l'ail en remuant constamment, faites frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
étape 3 sur 15
Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les avec un économe et coupez-les en cubes moyens.
étape 4 sur 15
Ensuite, mettez dans une casserole avec des légumes frits, en remuant de temps en temps, faites frire pendant 5-7 minutes.
étape 5 sur 15
Lavez soigneusement les carottes et épluchez-les avec un économe. Râpez ensuite les carottes épluchées sur une râpe grossière ou coupez-les en fines lamelles. Placer dans une casserole. Remuer et cuire environ 5 minutes.
étape 6 sur 15
Préparez la viande de poulet. Séparez la poitrine de poulet fumée de la peau et des os. Couper en cubes de taille moyenne.
étape 7 sur 15
Placer le poulet dans une casserole.
étape 8 sur 15
Bien mélanger le tout et cuire quelques minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
étape 9 sur 15
Verser le bouillon de poulet, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 7 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
étape 10 sur 15
Rincer et sécher la jeune oseille. Hacher finement l'oseille lavée et séchée.
étape 11 sur 15
Mettez les légumes verts hachés dans la soupe bouillante.
étape 12 sur 15
Casser les œufs de poule dans un petit récipient, remuer jusqu'à consistance lisse.
étape 13 sur 15
Versez la masse d'œufs mélangée en un mince filet dans la soupe chaude en remuant doucement.
étape 14 sur 15
Portez la soupe à ébullition. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 25 à 30 minutes.
étape 15 sur 15
Verser la soupe à l'oseille chaude en portions et servir, garnie de crème sure. La poitrine de poulet fumée donnera à la soupe une saveur et un arôme délicieux.

Bon appétit!

 

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