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Soupe d'oseille aux champignons

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Cuisine russe

Teneur en calories 57,3 kcal

Portions 3 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 3,3 grammes

Graisses * 2,9 grammes

Les glucides* 5,6 grammes

Teneur

L'oseille fraîche ou en conserve peut être utilisée pour faire une excellente soupe légère en ajoutant des champignons à l'oseille. L'oseille sera une alternative au chou ordinaire, en outre, elle a un goût aigre agréable et contient de nombreuses vitamines. Vous pouvez cuisiner avec du bouillon de viande et de légumes.

Ingrédients

Bouillon 1,2 litres Oignon 1 PC. Carotte 1 PC. Pomme de terre 3 pièces. Champignons 150g Oseille 150g Œuf 3 - 4 pièces Huile végétale pour la friture Le sel goût

Processus de cuisson

Dans une marmite, faites bouillir le bouillon de viande, le bouillon de légumes ou de l'eau propre. Y mettre les pommes de terre épluchées et coupées en dés et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez et rincez l'oignon et la carotte. Hacher finement l'oignon et hacher les carottes sur une râpe moyenne. Faire revenir un peu les oignons et les carottes dans de l'huile végétale.

Transférez ensuite ces légumes frits dans une casserole avec du bouillon.

Coupez les champignons (champignons marinés dans cette recette) en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec le reste des ingrédients. Salez la soupe à votre convenance et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Lavez bien les feuilles d'oseille et hachez-les finement. Transférez-les dans des légumes bouillis avec des champignons et faites cuire pendant 2-3 minutes.