Soupe d'oseille aux œufs - une recette simple avec des photos étape par étape

Soupe d'oseille à l'oeuf

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Cuisine russe

Teneur en calories 62,4 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 5,7 grammes

Graisses * 3,1 grammes

Les glucides* 5 grammes

Teneur

Au printemps, lorsque la jeune oseille apparaît, faites-en une soupe simple et légère. Il est préparé rapidement et à partir de produits ordinaires. Les œufs sont un ingrédient essentiel de cette soupe. Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner de l'oseille avec des légumes frits et du blanc de poulet précuit. Si vous prenez de la poitrine fumée, la soupe aura un goût extraordinaire.

Ingrédients

Processus de cuisson

Eplucher et laver les oignons et les couper en petits cubes.

Utilisez une casserole à fond épais pour préparer la soupe. Faites chauffer de l'huile végétale et faites-y revenir l'oignon haché avec la ciboulette hachée.

Eplucher et laver les pommes de terre et les couper également en petits cubes.

Transférer les pommes de terre hachées à l'oignon et faire frire pendant 5 minutes.

Ensuite, hachez les carottes épluchées sur une râpe moyenne, transférez-les dans une casserole avec le reste des légumes et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.

De la poitrine bouillie ou fumée, retirez les morceaux et coupez la viande en petits morceaux.

Transférer la viande hachée sur les légumes, remuer et laisser mijoter quelques minutes.

Saupoudrez le tout à votre goût avec du sel, du poivre et d'autres assaisonnements à votre guise.

Versez ensuite la quantité calculée d'eau ou de bouillon dans une casserole pour les légumes et la viande, remuez le tout et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bouillies.