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Soupe aux choux oseille sans viande

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Cuisine russe

Teneur en calories 81,4 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 3,5 grammes

Graisses * 5,3 grammes

Les glucides* 5,8 grammes

Teneur

La soupe au chou oseille est souvent préparée avec l'ajout d'autres légumes verts tels que l'ortie ou les épinards afin que la soupe ne perde pas sa belle couleur verte. Nous allons ajouter des épinards. Ce plat convient bien aux végétariens, il ne contient pas de viande et est cuit à l'eau.

Ingrédients

Processus de cuisson

Couper les pommes de terre épluchées en petits cubes et verser de l'eau dans une casserole, cuire.

Coupez l'oignon épluché en petits cubes, râpez les carottes propres sur une râpe grossière.

Faire revenir les oignons avec les carottes dans l'huile végétale dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter l'oignon et la carotte frits à la soupe.

Décongeler les épinards, les hacher.

Décongeler l'oseille. Si les légumes verts sont frais, ils doivent être soigneusement lavés, secoués pour éliminer l'humidité et hachés.

Lorsque les pommes de terre sont bouillies, ajoutez les épinards et l'oseille à la soupe aux choux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Battre les œufs dans un bol et battre avec un fouet ou une fourchette.

Prenez une fourchette dans une main et un bol d'œufs dans l'autre. En remuant continuellement la soupe, versez les œufs dans la soupe aux choux en un mince filet.

Servez la soupe aux choux à l'oseille chaude avec une cuillerée de crème sure épaisse.

Bon appétit!

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