Soupe de chou à l'oseille et aux épinards
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Cuisine
russe
Teneur en calories
117 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
7,9 grammes
Graisses *
8 grammes
Les glucides*
5,1 grammes
Une telle soupe aux choux peut être cuisinée avec de la viande et la version végétarienne sans elle. Avec du bouillon de viande, la soupe se révélera plus riche et plus satisfaisante. De plus, l'oseille et les épinards sont très riches en vitamines et nutriments.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez la viande et couvrez d'eau, mettez-la à mijoter à feu moyen, retirez périodiquement la mousse de la surface du bouillon avec une cuillère. Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Faites chauffer une poêle, versez l'huile de tournesol, faites revenir les oignons et les carottes.
Laver l'oseille et les épinards, les couper en lanières. Dans la même poêle où les oignons et les carottes ont été frits, versez un peu plus d'huile, mettez les épinards et l'oseille, saupoudrez de poivre, laissez mijoter 2-3 minutes. Transférer ensuite l'oseille et les épinards dans une casserole et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Bon appétit!