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Recette classique de soupe aux choux oseille

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Cuisine russe
Teneur en calories 91,2 kilocalories
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 85 minutes
Protéines * 6,3 grammes
Graisses * 5,5 grammes
Les glucides* 7 grammes
* par 100 gr. produit
Recette classique de soupe aux choux oseille
Teneur

La soupe chaude et riche avec des légumes est l'une des premières places sur la table. Il nous est familier depuis l'enfance et est aimé par beaucoup. Il est particulièrement agréable de déguster cette soupe aigre-douce au printemps, quand on peut couper de l'oseille dans le jardin et cuisiner une soupe aux choux aux herbes fraîches.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Rincez le bœuf, placez-le dans une casserole et ajoutez de l'eau. Cuire le bouillon pendant 40 minutes, en retirant périodiquement la mousse de la surface. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et placez-les dans une casserole.
étape 2 sur 5
Pelez l'oignon et coupez-le en carrés. Râper grossièrement les carottes épluchées. Transférer les légumes dans une poêle chaude avec un peu d'huile et faire revenir 5 minutes en remuant.
étape 3 sur 5
Rincez l'oseille et hachez-la finement. Transférez-le dans une casserole. Envoyez-y des fritures de légumes, du laurier, du sel et saupoudrez d'un peu de poivre. Remuer et cuire à feu doux pendant 5 minutes. Laissez la soupe infuser pendant 15 minutes, à couvert.
étape 4 sur 5
Faire bouillir les œufs, les refroidir dans de l'eau glacée, les peler et les hacher.
étape 5 sur 5
Versez la soupe aux choux chaude dans une assiette et ajoutez 1 à 2 c. oeufs écrasés.

Bon appétit!

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