Soupe de chou oseille au boeuf

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Cuisine russe
Teneur en calories 108 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 5,7 grammes
Graisses * 6,9 grammes
Les glucides* 6,4 grammes
Soupe de chou oseille au boeuf

La soupe de chou oseille au bœuf sera un excellent plat pour votre table. La soupe riche et savoureuse plaira particulièrement aux hommes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Bien rincer un morceau de bœuf à l'eau froide et le placer dans une casserole pour la cuisson de la soupe. Versez de l'eau sur la viande, portez à ébullition et retirez la mousse.
étape 2 sur 12
Mettez les oignons et les carottes pelés et lavés dans le bouillon bouilli.
étape 3 sur 12
Ajoutez ensuite les feuilles de laurier et les pois de la Jamaïque, salez à votre goût et faites cuire jusqu'à tendreté. Au bout d'une heure, la viande sera cuite.
étape 4 sur 12
Retirer la viande cuite et les légumes du bouillon. Vous pouvez jeter les légumes. Filtrer le bouillon sur une passoire et remettre dans la casserole.
étape 5 sur 12
Eplucher et laver les pommes de terre. Ensuite, coupez-les en petits cubes et placez-les dans le bouillon.
étape 6 sur 12
Couper le bœuf bouilli en morceaux moyens et transférer également dans le bouillon. Cuire la soupe aux choux jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
étape 7 sur 12
Coupez le deuxième oignon épluché en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans un peu d'huile végétale.
étape 8 sur 12
Bien rincer l'aneth vert, le persil et l'oignon à l'eau et les hacher finement.
étape 9 sur 12
Triez l'oseille, enlevez les pétioles tenaces et rincez l'oseille sous l'eau courante.
étape 10 sur 12
Ensuite, coupez-le en fines lanières.
étape 11 sur 12
Transférer les légumes verts hachés et l'oseille sur les pommes de terre bouillies, porter la soupe aux choux à ébullition et éteindre le feu. Goûtez la soupe aux choux et ajustez le goût comme vous le souhaitez. Laissez infuser la soupe aux choux cuite pendant 20 minutes. Coupez les œufs durs en morceaux et transférez-les dans la soupe aux choux.
étape 12 sur 12
Les œufs peuvent être coupés en deux et placés sur chaque assiette. Assaisonner la soupe aux choux avec de la crème sure et servir pour le dîner.

Bon appétit!

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