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Soupe de choux aux girolles

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Cuisine russe

Teneur en calories 43,7 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 60 minutes

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 3,9 grammes

Les glucides* 7,1 grammes

Teneur

La soupe aux choux aux girolles n'est pas la soupe la plus courante. Cependant, ce n'est pas mérité : le goût de ces champignons éclatants se marie bien avec le goût sucré du chou blanc. Il est préférable d'utiliser des champignons frais, sous cette forme ils ne perdent pas leur arôme naturel.

Ingrédients

Girolles fraîches 350 gr. Pomme de terre 3 pièces. Carotte 1 PC. Oignon 1 PC. chou blanc 0,5 pièces Huile végétale pour la friture aneth pour la décoration Le sel goût Poivre noir moulu goût

Processus de cuisson

Nettoyez les cuisses de girolles, coupez les racines. Versez les champignons avec de l'eau chaude salée, laissez reposer 10 minutes, pendant ce temps, remuez 3-4 fois. La petite litière flottera et le sable coulera au fond.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux arbitraires. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les pommes de terre et faites chauffer à feu moyen.