Boulettes de chocolat aux cerises
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Cuisine
ukrainien
Teneur en calories
190,8 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
11,1 grammes
Graisses *
12,6 grammes
Les glucides*
33 grammes
Les cerises et le chocolat sont toujours une combinaison gagnante. Pas étonnant qu'ils soient si souvent combinés en cuisine lors de la préparation de desserts. Vous allez maintenant apprendre à faire cela en cuisinant des boulettes, dans lesquelles l'acidité de la cerise est parfaitement mise en valeur par le goût du chocolat noir.
Ingrédients
Processus de cuisson
Battre les œufs dans un bol profond, puis verser de l'eau tiède. Mélanger avec une fourchette. Ajoutez ensuite la poudre de cacao épépinée, le sucre, le sel et l'huile d'olive. Bien mélanger et commencer progressivement à ajouter la farine tamisée. Lorsque la pâte se rassemble en un morceau et cesse de coller aux parois du bol dans lequel vous la pétrissez, transférez-la sur un plan de travail fariné et pétrissez bien avec vos mains.
Une demi-heure après avoir laissé la pâte "se reposer", commencez à l'étaler. Divisez-le en plusieurs parties et roulez chacune à tour de rôle en une fine couche (pas plus de 3 mm d'épaisseur). Pensez à saupoudrer le plan de travail de farine pour éviter que la pâte ne colle. Découpez ensuite des cercles dans la pâte roulée. Il est pratique de le faire avec une tasse ou un verre à bord droit.
Placez 2-3 cerises sur chacun des cercles obtenus, selon leur taille. Saupoudrez ensuite de sucre et façonnez la boulette en pressant fermement les bords de la pâte pour que le jus de cerise ne coule pas par les zones non reliées pendant la cuisson. Placez les boulettes aveuglées sur une planche ou une assiette farinée.
Lorsque toutes les boulettes sont préparées, porter l'eau dans une casserole à ébullition. Salez un peu et plongez-y les boulettes. Il est préférable de les cuire en petites portions pour qu'elles ne collent pas entre elles. 1 à 2 minutes après que les boulettes remontent à la surface, vous pouvez les sortir de l'eau avec une écumoire. Cela éliminera l'excès de liquide qui peut être capturé en les retirant avec un autre appareil. Servir les boulettes de cerises chaudes avec du miel.
Bon appétit!