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Crème protéinée au chocolat pour gâteau

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Cuisine Monde
Teneur en calories 231,7 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 12,4 grammes
Graisses * 9,3 grammes
Les glucides* 35,3 g
* par 100 gr. produit
Crème protéinée au chocolat pour gâteau
Teneur

Le chocolat est connu pour vous remonter le moral et vous procure une sensation de bonheur. Par conséquent, les desserts et les gâteaux à la crème au chocolat sont très populaires. Nous vous suggérons de préparer une délicieuse crème protéinée au chocolat pour votre gâteau.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Versez le sucre dans une casserole et versez de l'eau. Cuire le sirop de sucre à feu moyen jusqu'à épaississement.
étape 2 sur 5
Pour tester la préparation du sirop, versez un peu de sirop dans de l'eau froide, si vous pouvez en former une boule, alors il est prêt.
étape 3 sur 5
Séparez les blancs des jaunes et battez-les jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche dense.
étape 4 sur 5
Versez le sirop de sucre chaud dans les blancs en un mince filet, battez à pleine puissance pendant 7 à 10 minutes.
étape 5 sur 5
Ajouter ensuite le cacao sans arrêter de fouetter la crème. Laisser refroidir la crème avant de décorer le gâteau.

Bon appétit!

 

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