Muffin au chocolat dans une mijoteuse

Nous sortons l'huile du réfrigérateur, car nous devons la ramener à température ambiante. Rincez bien les raisins secs et remplissez d'eau bouillante, laissez gonfler. Casser les œufs dans un plat large séparé, ajouter le sucre cristallisé et battre avec un mélangeur à grande vitesse.

Battre la masse œuf-sucre pendant quelques minutes pour former une mousse dense, duveteuse et presque blanche.

Ajouter des morceaux de beurre mou au mélange et bien battre pour obtenir un mélange complet des ingrédients. Tamiser la farine, la levure et le sel. Sans arrêter de fouetter, ajouter par portions la farine avec la levure chimique et le sel, ainsi que le cacao au mélange œufs-sucre. La consistance de la pâte obtenue doit être uniforme, sans un seul grumeau, plutôt liquide et fluide.

Le tour des raisins secs est venu : il faut les égoutter du liquide, les presser légèrement pour éliminer l'excès d'humidité et les sécher soigneusement avec une serviette en papier. Verser les raisins secs préparés dans la pâte et mélanger délicatement avec une spatule dans un mouvement circulaire de haut en bas. Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, faites frire les noix dans une poêle à frire sèche pendant cinq minutes, les noix doivent sécher, dorer un peu et commencer à dégager un agréable arôme de noisette.

Versez les noix frites sur une planche à découper, laissez refroidir et coupez-les en petits morceaux avec un couteau. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour le broyage, l'essentiel est de ne pas broyer trop fort, des morceaux tangibles doivent rester.

Verser les noix dans la pâte, mélanger délicatement avec une spatule. Nous préparons le bol multicuiseur pour la cuisson : il doit être graissé abondamment avec du beurre. Il n'est pas recommandé d'utiliser de l'huile végétale pour lubrifier le moule lors de la cuisson de ce gâteau, car cela peut donner un arôme supplémentaire incompatible avec le goût du gâteau au chocolat. Versez la pâte au chocolat dans le bol multicuiseur préparé.

Nous fermons le couvercle du multicuiseur et réglons le mode «Cuisson». La cuisson du gâteau prend environ 50-60 minutes. Après ce temps, vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau en insérant un cure-dent au milieu. S'il est ressorti sec, sans pâte collante, alors le gâteau est prêt. Si vous devez faire cuire le produit, ajoutez manuellement le temps pour le mode sélectionné et continuez la cuisson, sans oublier de suivre le processus. Refroidissez le gâteau fini dans un bol et retirez-le en le retournant sur une assiette.Laisser refroidir complètement. Le gâteau fini peut être recouvert d'un glaçage au chocolat, saupoudré de sucre en poudre ou servi dans sa forme originale, il est bon seul.