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Shulum d'agneau dans un chaudron sur le feu

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 66,8 kcal
Portions 12 ports.
Temps de cuisson 180 minutes
Protéines * 3,4 grammes
Graisses * 5,8 grammes
Les glucides* 8,1 grammes
* par 100 gr. produit
Shulum d'agneau dans un chaudron sur le feu
Teneur

Le shulum classique est cuit sur un feu dans un chaudron. C'est une soupe épaisse et riche qui satisfera facilement la faim et donnera de la force. La soupe peut être préparée à l'extérieur dans un chaudron avec un grand groupe d'amis.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Lavez la viande sous l'eau courante, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en cubes de taille moyenne.
étape 2 sur 7
Laver les légumes, les éplucher et les hacher grossièrement.
étape 3 sur 7
Faites bien chauffer le chaudron sur le feu, versez l'huile végétale, attendez qu'elle chauffe. Envoyez la viande au chaudron. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, généralement 10-12 minutes.
étape 4 sur 7
Ajouter les oignons et les carottes hachés dans le chaudron, faire frire pendant 5 minutes.
étape 5 sur 7
Versez de l'eau dans un chaudron, portez à ébullition et faites cuire la soupe pendant 50-60 minutes à feu moyen sous un couvercle fermé.
étape 6 sur 7
Lorsque la viande est tendre, ajoutez les pommes de terre, les aubergines, les poivrons, les assaisonnements et le sel au goût dans le chaudron. Portez à nouveau la soupe à ébullition.
étape 7 sur 7
Cuire le shulum jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajoutez ensuite les herbes hachées, l'ail et les tomates. Cuire 10 minutes et le shulum est prêt. Retirez le chaudron du feu et laissez infuser la soupe quelques minutes sous le couvercle.

Bon appétit!

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