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Shulum de canard sauvage sur le bûcher

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 90,2 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 180 minutes
Protéines * 3,3 grammes
Graisses * 6,8 g
Les glucides* 7,8 g
* par 100 gr. produit
Shulum de canard sauvage sur le bûcher
Teneur

Quel délicieux shulum de canard sauvage s'avère. Il peut être cuit sur un feu dans la nature juste après la chasse. Mais vous n'avez pas besoin d'être un chasseur passionné pour profiter de ce grand plat.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Le canard sauvage doit être plumé et mis dans l'eau pendant une demi-heure pour tremper.
étape 2 sur 11
Couper la viande en petits morceaux.
étape 3 sur 11
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
étape 4 sur 11
Retirez la coque de l'oignon et hachez-le finement. Eplucher et râper les carottes.
étape 5 sur 11
Pelez le poivre bulgare des graines et hachez-le finement.
étape 6 sur 11
Mettez le gibier dans un chaudron et mettez-le sur le feu.
étape 7 sur 11
Ajouter les oignons, les carottes et les poivrons à la viande, laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
étape 8 sur 11
Ajoutez ensuite les tomates, remuez et laissez mijoter pendant 60-80 minutes.
étape 9 sur 11
Eplucher et couper les pommes de terre.
étape 10 sur 11
Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez les pommes de terre et couvrez d'eau, salez et assaisonnez le plat au goût.
étape 11 sur 11
Continuez à mijoter le shulum pendant environ une heure, puis saupoudrez d'herbes hachées et servez dans des bols.

Bon appétit!

 

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