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Shulum de boeuf sur un feu dans un chaudron

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 66,4 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 180 minutes
Protéines * 3,7 grammes
Graisses * 6,1 grammes
Les glucides* 7,9 grammes
* par 100 gr. produit
Shulum de boeuf sur un feu dans un chaudron
Teneur

Shulum sur le bûcher est un plat préféré des peuples nomades et des chasseurs. Dans des conditions de terrain, la soupe est cuite sur un feu dans un chaudron. Maintenant, ce plat peut être une bonne option pour un pique-nique dans la nature.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Laver les légumes et les herbes. Coupez le tout en cubes de taille moyenne. Lavez la viande et coupez-la en gros morceaux.
étape 2 sur 6
Mettez le chaudron sur le feu, faites chauffer l'huile végétale dedans. Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez ensuite l'eau, ajoutez l'oignon et faites cuire la viande, à couvert, pendant 50-60 minutes.
étape 3 sur 6
Lorsque la viande est cuite, ajoutez les carottes et les poivrons.
étape 4 sur 6
Au bout de 15 minutes, ajoutez les pommes de terre hachées. Après 10-15 minutes supplémentaires, assaisonnez le shulum.
étape 5 sur 6
Ensuite, mettez les tomates et l'ail haché dans un chaudron. Trempez ensuite un bâton avec des charbons dans le bouillon, cela ajoutera des épices et un arôme de feu au plat.
étape 6 sur 6
Laissez le plat infuser sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Bon appétit!

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