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Shulum de porc sur le poêle

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Cuisine caucasien
Teneur en calories 89,4 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 3,5 grammes
Graisses * 10,4 g
Les glucides* 7,1 grammes
* par 100 gr. produit
Shulum de porc sur le poêle
Teneur

Il existe de nombreuses recettes de shulum. Différents types de viande sont mis dans cette soupe copieuse, divers légumes et épices sont combinés. La viande est immédiatement bouillie dans un bouillon ou pré-frit avant la cuisson. Toutes ces nuances affectent le goût final et l'apparence de la soupe - il y a qui et comment ils l'aiment. Selon cette recette, nous pré-frisons le porc et faisons également de la friture à partir de légumes. Ensuite, nous combinons le tout et cuisons jusqu'à cuisson complète.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Nous lavons le porc, le séchons avec une serviette en papier, coupons l'excès de graisse, le cas échéant. Nous coupons la viande en petites portions.
étape 2 sur 10
Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer une petite quantité d'huile végétale inodore et mettez-y le porc. Saupoudrer la viande de sel et de poivre noir et faire frire à température moyenne-élevée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après cela, retirez les morceaux de viande de la poêle et transférez-les dans un récipient séparé. Si nécessaire, ajoutez de l'huile végétale dans la poêle et commencez à déposer les légumes.
étape 3 sur 10
Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux. Versez-le dans une poêle et faites frire la transparence. N'oubliez pas de remuer périodiquement pour ne pas brûler.
étape 4 sur 10
Épluchez les carottes de la peau supérieure, rincez-les et coupez-les en cubes. Nous étendons les carottes aux oignons, continuons à faire frire pendant trois à quatre minutes, afin qu'il devienne plus doux.
étape 5 sur 10
Nous nettoyons les poivrons des graines et des tiges, coupons la pulpe en fines lanières courtes. Verser dans une casserole.
étape 6 sur 10
Ensuite, mettez le porc préalablement frit dans une casserole, mélangez.
étape 7 sur 10
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en gros cubes. Nous mettons les pommes de terre dans une casserole.
étape 8 sur 10
Versez de l'eau en quantité telle qu'elle recouvre complètement la surface des ingrédients. Mettez la feuille de laurier et le sel.
étape 9 sur 10
Cuire la soupe pendant environ trente-cinq à quarante. Les pommes de terre doivent devenir complètement molles pendant ce temps, comme le porc. En fin de cuisson, ajoutez de la ciboulette coupée en fins morceaux, du poivre noir et du sel, si nécessaire, au shulum.
étape 10 sur 10
Nous donnons la soupe finie à infuser avec le couvercle fermé pendant quinze à vingt minutes - afin qu'elle refroidisse légèrement et devienne plus saturée. Ensuite, nous versons le shulum dans des assiettes creuses portionnées. Saupoudrer d'aneth haché et servir chaud.

Bon appétit!

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