Côtes d'agneau shurpa

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Cuisine Est

Teneur en calories 37,7 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 115 minutes

Protéines * 1,4 grammes

Graisses * 4 grammes

Les glucides* 3,5 grammes

Teneur

Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette d'un grand shurpa à base de côtes d'agneau. Le plat s'avère incroyablement aromatique et savoureux, avec une abondance de légumes juteux et lumineux. Le shurpa de côtes d'agneau plaira particulièrement à la moitié forte de l'humanité.

Ingrédients

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez la quantité requise d'ingrédients utilisés pour faire du shurpa de côtes d'agneau.

Lavez bien les carottes puis épluchez-les à l'aide d'un économe. Ensuite, coupez les carottes épluchées en gros morceaux de forme arbitraire.

Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en fines demi-rondelles.

Rincez soigneusement les poivrons sous l'eau froide courante, puis retirez les graines et les noyaux, rincez et secouez l'excès d'humidité. Coupez le poivron épluché en morceaux de taille moyenne et de forme libre.

Lavez les tomates à l'eau froide, séchez-les avec du papier absorbant. Ensuite, retirez la tige, retirez la peau si vous le souhaitez et coupez-la en gros morceaux.

Épluchez l'ail, rincez-le à l'eau froide et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé.

Lavez soigneusement les côtes d'agneau à l'eau froide, puis séchez les côtes préparées à l'aide de serviettes en papier et coupez-les en gros morceaux.

Versez une petite quantité d'huile végétale dans le chaudron, chauffez bien, mettez les côtes d'agneau préparées.

Faites frire les côtes levées jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu vif de tous les côtés.

Ajouter les oignons à la viande.

Faire frire avec les côtes jusqu'à tendreté.

Ajoutez ensuite les carottes hachées. Remuer de temps en temps, faire frire jusqu'à tendreté.

Ajouter le paprika, le houblon-suneli et le cumin dans la quantité requise.

Versez la quantité d'eau potable requise pour que l'eau recouvre complètement le plat. Porter à ébullition. Bien mélanger, couvrir et cuire 30 à 35 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajouter ensuite les poivrons hachés et cuire environ 10 minutes.

Lavez soigneusement les pommes de terre puis épluchez-les à l'aide d'un économe. Coupez grossièrement les pommes de terre épluchées et placez-les dans un chaudron. Les petites pommes de terre n'ont pas besoin d'être coupées. Remuer de temps en temps et cuire à feu doux pendant 20 minutes après ébullition. Bien saler.

Ajoutez ensuite les tranches de tomates et laissez cuire encore 10 minutes.

Ajoutez ensuite des demi-rondelles d'oignons et faites cuire le shurpa pendant encore 5 à 7 minutes.

Ajouter l'ail haché et le poivre noir au goût.

Bien mélanger. Retirez le chaudron du feu et laissez reposer le plat pendant 10 à 15 minutes.

Rincez soigneusement vos légumes verts préférés à l'eau froide, puis secouez l'excès d'humidité et hachez-les avec un couteau. Servir les côtes d'agneau nourrissantes parfumées sur la table en portions, garnir d'herbes hachées.

Savourez une soupe riche et alléchante!

Ingrédients

Processus de cuisson

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