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Shurpa de porc sans rôtir

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Cuisine Est
Teneur en calories 32,1 kilocalories
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 150 minutes
Protéines * 1,3 grammes
Graisses * 2,4 grammes
Les glucides* 2,1 grammes
* par 100 gr. produit
Shurpa de porc sans rôtir
Teneur

Les soupes sont un plat copieux pour le déjeuner. Les soupes peuvent être froides ou chaudes, liquides, épaisses et en purée. Shurpa est le représentant du premier cours. Je suggère d'utiliser une recette simple et de faire un shurpa de porc riche et épais sans rôtir.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Lavez soigneusement le porc avec os sous l'eau froide courante. Placez ensuite dans une casserole profonde à fond épais et versez la quantité d'eau potable requise. Mettez la casserole sur feu modéré et portez à ébullition.
étape 2 sur 10
Lavez les carottes, puis épluchez-les avec un économe, coupez-les en gros morceaux. Eplucher les oignons, les rincer et les hacher grossièrement. À l'aide d'une écumoire, retirez la mousse formée. Mettre les légumes dans une casserole, réduire le feu et laisser mijoter environ 1 heure.
étape 3 sur 10
Retirez délicatement le porc cuit du bouillon chaud. Refroidissez un peu la viande et séparez-la soigneusement des os. Coupez le porc bouilli en gros morceaux, puis remettez-le dans une casserole avec le bouillon.
étape 4 sur 10
Lavez soigneusement les pommes de terre puis épluchez-les avec un économe. Hacher grossièrement les pommes de terre épluchées et les mettre dans une casserole. Porter le bouillon à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu, couvrir la casserole et cuire pendant 30-35 minutes.
étape 5 sur 10
Pendant ce temps, rincez soigneusement les poivrons sous l'eau froide courante, puis retirez les graines et le cœur. Hacher grossièrement le poivron épluché. Lavez soigneusement les tomates à l'eau courante froide, séchez-les avec du papier absorbant. Retirez ensuite la tige et coupez-la en gros morceaux.
étape 6 sur 10
Mettez les tomates et les poivrons préparés dans une casserole et faites cuire environ 10-15 minutes de plus.
étape 7 sur 10
Ajoutez ensuite du sel, du poivre noir, du paprika moulu et du cumin au goût. Bien mélanger, couvrir et cuire le shurpa encore 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
étape 8 sur 10
Pendant ce temps, épluchez l'ail, rincez-le à l'eau froide et hachez-le avec un couteau bien aiguisé ou passez au presse. Rincez soigneusement vos légumes verts préférés à l'eau froide, puis secouez l'excès d'humidité et hachez-les avec un couteau. J'ai utilisé de l'aneth.
étape 9 sur 10
En fin de cuisson, ajoutez l'ail haché et les herbes au shurpa. Mélangez bien le shurpa parfumé et laissez infuser 10 à 15 minutes.
étape 10 sur 10
Servir le shurpa de porc chaud et saturé sans rôtir en portions.

Profitez d'un premier plat riche et appétissant!

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