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Shurpa de porc aux pois chiches

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Cuisine Est
Teneur en calories 46,8 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 6 heures
Protéines * 2,1 grammes
Graisses * 3,7 grammes
Les glucides* 4,5 grammes
* par 100 gr. produit
Shurpa de porc aux pois chiches
Teneur

Le shurpa de porc aux pois chiches est un premier plat épais et riche qui sera une excellente option pour un dîner de famille complet. Assurez-vous de cuisiner un tel shurpa, et votre famille et vos amis seront ravis du délicieux plat principal.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Pré-tremper la quantité requise de pois chiches dans de l'eau froide, après les avoir bien rincés sous l'eau courante. Ce sera suffisant pour 4 à 6 heures, mais vous pouvez le faire tremper le soir toute la nuit.
étape 2 sur 10
Rincez soigneusement le porc sous l'eau courante froide, puis séchez la viande préparée à l'aide d'essuie-tout ou de serviettes en papier et coupez-la en gros morceaux.
étape 3 sur 10
Epluchez les oignons, rincez-les sous l'eau froide et coupez-les en fines demi-rondelles. Versez une petite quantité d'huile végétale dans une casserole à fond épais, faites bien chauffer à feu modéré, mettez les oignons préparés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
étape 4 sur 10
Disposez ensuite le porc préparé et faites frire la viande avec les oignons jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant de temps en temps.
étape 5 sur 10
Lavez bien les carottes, puis épluchez-les avec un économe. Ensuite, hachez grossièrement les carottes et ajoutez-les au reste des ingrédients dans une casserole. Égoutter les pois chiches et les ajouter au reste des ingrédients. Versez la quantité d'eau potable requise. Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure.
étape 6 sur 10
Lavez soigneusement les pommes de terre puis épluchez-les à l'aide d'un économe. Coupez les pommes de terre épluchées en gros morceaux.
étape 7 sur 10
Lavez soigneusement les poivrons sous l'eau courante, puis retirez les graines et le noyau, rincez à nouveau à l'eau froide et secouez l'excès d'humidité. Hacher les poivrons pelés et les envoyer dans la poêle avec les pommes de terre. Assaisonner avec du sel au goût et cuire encore 30 minutes.
étape 8 sur 10
Lavez soigneusement les tomates à l'eau froide, séchez-les avec du papier absorbant. Retirez ensuite la tige et coupez-la en gros morceaux. Placer avec le reste des ingrédients. Ajouter les feuilles de laurier, le poivre noir et le cumin au goût. Remuer, couvrir et cuire encore 10-15 minutes à feu doux.
étape 9 sur 10
Les légumes verts préférés, j'ai utilisé de l'aneth et du persil, bien rincer à l'eau froide, puis secouer l'excès d'humidité et hacher avec un couteau. Bien mélanger et porter à ébullition. Retirer du feu. Puis couvrir et laisser infuser environ 15 minutes.
étape 10 sur 10
Servez un appétissant shurpa de porc épais avec des pois chiches sur la table à manger en portions. Le plat aura fière allure à n'importe quel repas de famille.

Profitez d'un plat parfumé et riche!

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