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Shurpa dans un chaudron d'agneau en ouzbek

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Cuisine Est
Teneur en calories 38,7 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 2,1 grammes
Graisses * 2,6 grammes
Les glucides* 5,2 grammes
* par 100 gr. produit
Shurpa dans un chaudron d'agneau en ouzbek
Teneur

Le shurpa, bien qu'il ait des racines asiatiques, est également souvent préparé par de nombreuses femmes au foyer dans notre pays. Elle est aimée pour son goût riche, sa satiété, une grande quantité de viande et de légumes, ainsi que pour ses délices culinaires simples et sans. Pour ajouter un goût ouzbek, préparons un shurpa aux pois chiches. Cuisson du shurpa dans un chaudron. Selon cette recette simple, le shurpa peut également être préparé lors d'un pique-nique.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Laver l'agneau. Épluchez les oignons et coupez-les en fins quartiers de rondelles. Faites bien chauffer l'huile de tournesol dans un chaudron. Mettez les morceaux d'agneau et les oignons émincés dans un chaudron. Faites griller le tout pendant 7 minutes.
étape 2 sur 5
Couper le poivron et les tomates en morceaux moyens et transférer dans un chaudron. Mélanger tous les ingrédients et faire frire pendant 3 minutes.
étape 3 sur 5
Ensuite, mettez les carottes épluchées et hachées dans le chaudron. Faire revenir la viande avec les légumes jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
étape 4 sur 5
Après évaporation du liquide, versez les pois chiches pré-trempés dans le chaudron et versez 2,5 litres d'eau froide. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
étape 5 sur 5
Enfin, transférez les pommes de terre épluchées et hachées dans le chaudron, ajoutez du sel et des épices pour le shurpa et laissez mijoter le plat à feu doux sous un couvercle fermé pendant 65 minutes. Mettez le shurpa d'agneau ouzbek cuit dans des assiettes et servez avec des herbes fraîches.

Bon appétit!

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