Maquereau avec mayonnaise en papillote sur le gril
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1986
Cuisine
Monde
Teneur en calories
143,5 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
6,3 grammes
Graisses *
21,2 g
Les glucides*
6,8 g
Une recette simple et abordable pour un délicieux plat de maquereau. Pour les grillades - une excellente option. Il suffit d'éplucher le poisson, de le farcir d'oignons, de le graisser avec de la mayonnaise et de l'envelopper dans du papier d'aluminium. Il ne reste plus qu'à attendre qu'il soit cuit sur le gril jusqu'à ce qu'il soit cuit. Juteux, aromatique, avec une légère acidité - un excellent plat pour la famille et les amis.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons le maquereau, coupons l'abdomen et retirons l'intérieur. Coupez la queue et la tête. Nous lavons les carcasses à l'eau courante, assurez-vous de laver les restes de sang dans la région de la crête. Ensuite, séchez bien le poisson préparé avec du papier absorbant de tous les côtés. Coupez des morceaux de papier d'aluminium pour chaque poisson. On leur met du maquereau. Saupoudrer les carcasses du mélange de sel et d'épices. De plus, vous pouvez utiliser vos mains pour distribuer les épices à chaque poisson.
D'un côté de chaque maquereau, on fait des entailles profondes, comme sur la photo. Eplucher les oignons, rincer et sécher. Nous le coupons en demi-anneaux minces. Insérez les morceaux d'oignon dans les coupes. Rincez le citron, séchez-le et coupez-le en fines tranches. Placer un citron tranché dans la cavité de chaque poisson.
Nous graissons généreusement la surface du maquereau avec de la mayonnaise et enveloppons le poisson dans du papier d'aluminium suffisamment serré pour que rien ne sorte lors de la cuisson. Nous plaçons le maquereau dans du papier d'aluminium sur la grille et l'envoyons au gril avec des charbons fumants. Nous cuisons jusqu'à tendreté. Le processus peut prendre environ vingt-cinq à trente minutes, selon la quantité de chaleur et la taille du poisson lui-même. N'oubliez pas de tourner la grille sur différents côtés pour un traitement thermique uniforme.
Bon appétit!