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Maquereau aux légumes pour l'hiver

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Cuisine européen
Teneur en calories 196,5 kilocalories
Portions 2 p.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 5,9 grammes
Graisses * 11,9 grammes
Les glucides* 40,4 g
* par 100 gr. produit
Maquereau aux légumes pour l'hiver
Teneur

Nous partageons avec vous une recette pour une belle préparation pour l'hiver - salade de maquereau aux carottes, oignons et tomates. La salade rappelle un peu le poisson mariné ou en sauce tomate. Dans tous les cas, il s'avère savoureux, aigre-doux au goût, moyennement salé et s'avère pratique lorsqu'il faut rapidement mettre la table.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Tout d'abord, préparons tous les ingrédients. Nous lavons le maquereau sous l'eau courante froide, retirons la tête et l'éviscrons. Eplucher et laver les oignons et les carottes. Rincez les tomates et mettez-les sur un torchon pour qu'elles sèchent un peu.
étape 2 sur 8
Coupez l'oignon en petits cubes, mettez-le dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-le frire pendant 3-4 minutes.
étape 3 sur 8
Râpez les carottes à la coréenne.
étape 4 sur 8
Couper les tomates en petits cubes et les envoyer dans le bol avec les carottes.
étape 5 sur 8
Mettez les carottes et les tomates dans une casserole profonde, ajoutez les oignons frits, le sel et le sucre, mélangez bien et mettez le feu. Porter les légumes à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter les légumes pendant 10-15 minutes.
étape 6 sur 8
Couper le maquereau le long du dos et séparer soigneusement le filet de l'os. Ensuite, nous coupons le poisson en petits morceaux de 3 à 4 cm de large.
étape 7 sur 8
Nous envoyons le maquereau dans la casserole pour les légumes, mélangeons, ajoutons de l'huile végétale et du vinaigre et continuons à laisser mijoter la salade à feu doux pendant encore 45-50 minutes, après quoi nous retirons la casserole avec la salade du feu.
étape 8 sur 8
Nous mettons la salade chaude finie sur des pots stérilisés, fermons les couvercles, retournons les pots et laissons refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, nous mettons la salade à conserver dans un endroit sombre et frais.

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