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Pastèque douce dans un pot pour l'hiver

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Cuisine Monde

Teneur en calories 213 kcal

Portions 8 litres.

Temps de cuisson 45 jours.

Protéines * 0,7 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 52,9 grammes

Teneur

Les pastèques sont très utiles et même sous forme marinée et roulée, elles ne perdent pas leurs propriétés utiles et leur goût. N'est-ce pas une raison pour vous faire plaisir ainsi qu'à vos proches avec une délicieuse baie au milieu des tempêtes de neige ?

Ingrédients

Pastèque 5 - 6kg L'eau 4,5 - 5 litres. Le sel 40 grammes Sucre en poudre 300 grammes Essence de vinaigre 1,5 cuillère à soupe Œillet 6 étoiles Grains de poivre noir 12 pièces

Processus de cuisson

Rincez abondamment la pastèque sous l'eau courante, puis versez dessus avec de l'eau bouillante légèrement refroidie.

Coupez les fruits en deux.

Nous coupons les moitiés en petits quartiers afin que les morceaux s'insèrent sans problème dans le goulot du pot. Vous pouvez couper la peau verte si vous le souhaitez.

Nous mettons les morceaux de pastèque tranchés dans un bocal pré-stérilisé, pas très serré, afin que les tranches conservent mieux leur forme.

Versez les boîtes remplies d'eau bouillante, enveloppez-les dans une serviette et laissez chauffer. L'état de préparation peut être vérifié comme suit : le fond du pot doit devenir chaud. Cela prend généralement environ 40 minutes.

Une fois complètement réchauffé, versez tout le liquide des canettes dans un récipient, portez à ébullition et laissez bouillir pendant environ 3-4 minutes.

Dans chaque bocal on met quelques étoiles de clou de girofle et quelques petits pois de piment de la Jamaïque.

Versez tous les pots avec de la saumure chaude et ajoutez ½ cuillère à soupe de l'essence.

Après cela, nous enroulons le tout, le retournons et le recouvrons d'une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Après un mois et demi à deux mois, les cornichons seront prêts à l'emploi. Cette pastèque marinée sucrée se marie bien avec n'importe quel plat. Bon appétit!