Tarte de couche avec des fraises et de la crème sure
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
189,9 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
40 minutes
Protéines *
3,5 grammes
Graisses *
7,7 g
Les glucides*
27,2 g
Un tel gâteau peut non seulement décorer un festin de famille, mais aussi devenir le point culminant de la table de fête. Il a l'air spectaculaire, a un agréable goût crémeux de baies et il est très simple à préparer. Le plus important est d'avoir une pâte feuilletée sans levure en stock. Il est préférable de prendre des fraises fraîches - sa texture est plus dense et, lors de la cuisson, la garniture aux baies s'avère plus réussie qu'avec des baies décongelées.
Ingrédients
Processus de cuisson
Avant de faire le gâteau, la pâte feuilletée sans levure doit être complètement décongelée à température ambiante pour qu'elle devienne plastique et molle. Pour ce faire, il suffit de laisser la pâte sur la table et d'attendre la texture décrite ci-dessus. Pendant que la pâte décongèle, coupez le beurre en cubes et laissez ramollir à température ambiante.
Abaisser la pâte décongelée avec un rouleau à pâtisserie de manière à ce que l'épaisseur de la couche soit d'environ trois à quatre millimètres. Découpez un cercle d'un diamètre de trente-trois à trente-cinq centimètres de la pâte roulée. Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé huilé et y déposer délicatement le cercle découpé de pâte feuilletée roulée.
Nous nettoyons les fraises des sépales, rinçons, séchons sur une serviette propre et coupons en morceaux. Cuisson de la crème sure. Mettez le beurre ramolli dans un bol, la crème sure, le sucre semoule et un œuf. Battez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. À la fin du fouettage, versez la liqueur de baies, l'extrait de vanille et ajoutez le zeste de citron.
Sur la pièce de pâte feuilletée, répartissez uniformément le mélange de crème sure (dans la zone de la dépression formée). Disposez ensuite les fraises et saupoudrez-les de pétales d'amandes. Saupoudrer de la moitié de la quantité spécifiée de sucre en poudre. Nous remettons la tarte au four chaud et cuisons pendant vingt minutes.
Bon appétit!