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Pâte feuilletée aux cerises et fromage cottage

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Cuisine Monde
Teneur en calories 196,8 kcal
Portions 1 port.
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 6,2 grammes
Graisses * 8,7 g
Les glucides* 30,2 g
* par 100 gr. produit
Pâte feuilletée aux cerises et fromage cottage
Teneur

Un dessert facile pour ceux qui n'aiment pas les tartes aux baies classiques en raison de leur trop grande douceur. Dans cette recette, l'acidité du fromage cottage se marie bien avec le goût de toutes les baies, y compris les cerises.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Mettez le fromage cottage dans un bol profond et mélangez avec le sucre en poudre. Pour obtenir une texture plus lisse et plus uniforme, le caillé peut être pré-râpé à travers un tamis.
étape 2 sur 7
Casser les œufs dans un bol séparé, séparer les jaunes, les mettre de côté dans un petit récipient et réfrigérer. Battre les blancs au batteur jusqu'à obtention de pics stables.
étape 3 sur 7
Ajouter les blancs d'œufs battus en portions à la masse de caillé et mélanger doucement jusqu'à consistance lisse. Incorporer ensuite les cerises. Si vous prenez des baies congelées, laissez-les d'abord reposer dans une passoire pour égoutter l'excès de jus, et vous pouvez également les presser un peu à travers une étamine.
étape 4 sur 7
Étalez la pâte feuilletée à la bonne longueur.
étape 5 sur 7
Mettez la garniture dessus et étalez-la en une couche uniforme en laissant quelques centimètres libres sur un bord.
étape 6 sur 7
Rouler la pâte farcie en un rouleau. Sortez les jaunes du réfrigérateur, battez-les légèrement avec une fourchette et graissez à l'intérieur le bord de la couche que vous avez laissée sans la garniture. Pressez-le doucement contre le rouleau pour que le gâteau ne s'effondre pas plus tard.
étape 7 sur 7
Poser le rouleau dessus avec une fourchette et badigeonner le dessus avec le jaune restant. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes. Concentrez-vous sur le degré de cuisson de la pâte et la couleur de la croûte.
Bon appétit!

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