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Maquereau salé dans un bocal pour l'hiver

1972

Cuisine Monde

Teneur en calories 77,5 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 7 jours

Protéines * 3,1 grammes

Graisses * 6 grammes

Les glucides* 15,2 g

Maquereau salé dans un bocal pour l'hiver

Teneur

De tout mon cœur, je veux partager une délicieuse recette de maquereau salé exceptionnellement savoureux et appétissant cuit dans un bocal pour l'hiver. Cet apéritif plaira à absolument tout le monde. Cuisinez et vous ne le regretterez pas !

Ingrédients

Processus de cuisson

Retirer les nageoires, les queues et la tête du maquereau frais congelé.

Retirez soigneusement l'intérieur et les films. Rincez le maquereau préparé sous l'eau courante, puis séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux de la même taille.

Préparez un récipient et placez-y les morceaux de maquereau hachés. Ajouter 1 cuillère à soupe de gros sel et répartir uniformément sur le maquereau. Couvrir le récipient et placer au réfrigérateur pendant 12 heures.

Versez la quantité d'eau froide nécessaire dans une casserole. Mettez le feu et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le vinaigre, l'huile végétale, le sucre cristallisé, le sel, les grains de poivre noir et les feuilles de laurier. Faire bouillir quelques minutes et retirer du feu. Refroidir complètement.

Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en demi-rondelles. Lavez les carottes, épluchez-les avec un économe et coupez-les en fines tranches. Lavez et stérilisez le pot de manière pratique. Mettez des oignons et des carottes au fond du bocal.

Rincez le maquereau salé à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Remplissez le bocal de poisson en alternant avec des carottes et des oignons.