Maquereau salé en pelure d'oignon avec du thé

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Cuisine Monde
Teneur en calories 137 kcal
Portions 12 ports.
Temps de cuisson 3 jours
Protéines * 9,3 grammes
Graisses * 4,3 grammes
Les glucides* 21,8 g
Maquereau salé en pelure d'oignon avec du thé

Avec un grand désir, je veux partager une recette magnifique pour un maquereau salé exceptionnellement savoureux cuit dans des peaux d'oignon avec du thé. Le poisson cuit selon cette recette est obtenu avec une combinaison idéale de saveurs, belle et lumineuse de manière festive. Tous les amateurs de poisson l'aimeront.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Versez de l'eau froide dans une casserole. Ajoutez ensuite le sucre granulé, le sel, le thé noir, les pelures d'oignon, le mélange de grains de poivre, les clous de girofle, les graines de coriandre et la feuille de laurier. Mettez le feu et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 5-7 minutes et retirer du feu. Refroidir complètement.
étape 2 sur 5
Ensuite, épluchez le maquereau fraîchement congelé des nageoires et de la tête, retirez soigneusement les entrailles et les films. Rincez le maquereau préparé sous l'eau courante, puis séchez-le avec du papier absorbant.
étape 3 sur 5
Passer la marinade refroidie au tamis fin. Préparez un récipient et placez-y les carcasses de maquereau. Garnir de marinade égouttée.
étape 4 sur 5
Couvrir et réfrigérer pendant 3 jours.
étape 5 sur 5
Une fois le temps écoulé, retirez le maquereau de la saumure et séchez-le avec du papier absorbant, coupez-le en morceaux, placez-le sur une assiette et servez.

Bon appétit!

 

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