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Maquereau salé à la sauce soja

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Cuisine Monde
Teneur en calories 90,2 kcal
Portions 3 ports.
Temps de cuisson 2 jours
Protéines * 3,9 grammes
Graisses * 2,9 grammes
Les glucides* 16,4 grammes
* par 100 gr. produit
Maquereau salé à la sauce soja
Teneur

Cette recette de salage convient aux poissons marins gras, au maquereau ou au hareng. Le maquereau est également apprécié car il ne contient pas de petits os et sa pulpe grasse n'absorbe que la quantité nécessaire d'épices.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Décongeler le maquereau, le couper en morceaux, le mettre en bocal. Pelez l'ail et coupez-le en fines tranches. Ajouter l'ail, le poivre et la feuille de laurier au poisson.
étape 2 sur 5
Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau froide.
étape 3 sur 5
Mettez l'aneth dans un bocal et versez la sauce soja.
étape 4 sur 5
Versez ensuite la saumure dans le bocal, fermez le couvercle et mettez le maquereau au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
étape 5 sur 5
Après 3 jours, l'apéritif aromatique de maquereau peut être servi.

Bon appétit!

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