Pastèques salées à la moutarde pour l'hiver

Il est recommandé de lire cette recette avec le traitement de la pastèque. Placez-le dans l'évier et allumez l'eau tiède ou chaude. Lavez la pastèque avec du bicarbonate de soude ou du savon ordinaire. Il est conseillé de le faire plusieurs fois afin d'éliminer avec précision toute la saleté de la surface de la pastèque. Transférez-le sur du papier absorbant pour l'étaler sur la table. Ils absorberont tout l'excès d'humidité qui se trouve sur la pastèque.

Lorsque la pastèque est complètement sèche, commencez à la couper en petits morceaux. L'essentiel est qu'ils aillent bien aux banques. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper la peau de la pastèque ou retirer uniquement la partie verte. Mettez de côté les quartiers de pastèque prêts à l'emploi.

Nous commençons à traiter les canettes. Pour ce faire, nous devons les rincer à l'eau tiède avec du bicarbonate de soude ou du savon à lessive. Après cela, versez de l'eau froide dans les bocaux. Sa hauteur ne doit pas dépasser 3 centimètres. Ensuite, placez le pot au micro-ondes pendant environ 4 à 5 minutes. Lorsque le temps est écoulé, égouttez l'eau et placez les pots sur un torchon. Placez les couvercles des bocaux dans une assiette et remplissez-les d'eau froide. Placer les plats au micro-ondes pendant 5 minutes. Puis égouttez l'eau et placez les couvercles sur une serviette.

Lorsque les pots sont complètement secs, étalez les quartiers de pastèque dessus. Faites-le aussi compact que possible afin qu'autant de pièces que possible tiennent dans le conteneur. Versez de l'eau froide dans une casserole. Placez la batterie de cuisine sur feu vif. Lorsque l'eau bout, versez de l'eau bouillante sur les tranches de pastèque. Couvrir les pots avec un couvercle. Laissez les pastèques reposer pendant 10-15 minutes.

Lorsque le temps est écoulé, videz l'eau dans la casserole. Pour le faire proprement, vous pouvez utiliser un couvercle avec des trous pour cela. Mettez le pot au feu. Attendez que l'eau bout. Ajouter du sel à l'eau. Remuez bien la saumure pour que tous les cristaux se dissolvent rapidement. Après cela, vous pouvez immédiatement ajouter des feuilles de laurier et des grains de poivre noir à la saumure. Faites bouillir la saumure pendant 2-3 minutes. Lorsque le temps est écoulé, retirez la casserole du feu.

Ajouter l'aneth, qui doit être préalablement haché, les feuilles de cassis et la moutarde sèche aux tranches de pastèque. Versez la saumure préparée sur les pastèques. Vissez soigneusement les capuchons. Assurez-vous qu'aucun dommage, tel que des fissures, n'apparaisse à la surface des boîtes. Si une situation aussi désagréable se produit, vous devrez remplacer rapidement le conteneur. Retournez les bocaux et placez-les sur un torchon à étaler sur la table.Dans cette position, le couvercle subira un traitement thermique supplémentaire. Si vous préférez, vous pouvez envelopper les pots dans une couverture ou une petite couverture. Attendez qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, déplacez-les dans l'endroit le plus frais de votre maison.

Les pastèques salées à la moutarde sont prêtes. Cette combinaison inhabituelle de produits crée un goût intéressant. Grâce à lui, un tel plat deviendra un excellent apéritif pour une table de fête. Les pastèques surprendront certainement vos invités. Il est temps d'essayer ce que nous avons !