Pastèques salées froides dans des bocaux pour l'hiver

Assurez-vous d'être responsable lorsque vous choisissez une pastèque. Il est préférable d'utiliser un produit mûr pour la couture. Avant d'acheter une pastèque, prenez-la dans vos mains et frappez votre paume sur le côté. D'un fruit mûr, vous sentirez le retour avec votre autre main. Tout d'abord, nous devons traiter soigneusement notre pastèque. Pour ce faire, placez-le simplement dans l'évier et ouvrez l'eau chaude. Vous devez le laver avec du savon ou du bicarbonate de soude. Répétez cette étape plusieurs fois pour éliminer avec précision toute la saleté et tous les microbes de la surface de la pastèque. Transférez-le ensuite sur du papier absorbant pour l'étaler sur la table. Ils absorberont tout l'excès de liquide qui se trouve sur la pastèque.

Lorsque la pastèque est complètement sèche, coupez-la en petits quartiers. Les morceaux doivent passer librement à l'intérieur du pot. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la croûte ou la partie verte de celle-ci. Réserver les tranches de pastèque finies.

Nous commençons à traiter les boîtes dans lesquelles nos pastèques seront stockées. Tout d'abord, lavez-les bien avec du bicarbonate de soude. Après cela, versez de l'eau dans le pot, dont la hauteur doit être d'environ 2 centimètres. Placez le pot au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes. Lorsque le temps est écoulé, sortez le récipient de là, égouttez l'eau et mettez-la sur un torchon, qui doit être étalé sur la table à l'avance. Placez les couvercles des pots dans un petit bol. Remplissez-les d'eau froide. Mettez les plats au micro-ondes également pendant 4 à 5 minutes. Placez ensuite les couvercles à côté des pots. Vous pouvez également choisir une autre méthode de stérilisation. Pour cela, nous avons besoin d'une bouilloire ou d'une casserole ordinaire. Vous devrez positionner le pot de manière à ce qu'il se remplisse de vapeur. Il est nécessaire de maintenir le pot dans cette position pendant 2-3 minutes.

Lorsque les pots sont complètement secs, étalez dessus les quartiers de pastèque, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Versez de l'eau froide dans une casserole. Mettez la vaisselle sur le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez-y du sel. Remuez bien la saumure pour que tous les cristaux se dissolvent rapidement. Cuire encore 2-3 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu. Laissez la saumure refroidir. Quand il fait froid, égouttez-le. Pour ce faire, utilisez un tamis ou une gaze ordinaire. Verser la saumure sur les quartiers de pastèque et couvrir. Laissez-les errer dans la cuisine.

Nous devons attendre la fin du processus de fermentation. Lorsque cela se produit, revissez les bouchons. Il est très important de s'assurer qu'aucun dommage, tel que des fissures, n'apparaisse à la surface des boîtes.Si vous vous trouvez dans une situation aussi désagréable, vous devrez rapidement remplacer le conteneur usagé. Une fois que vous avez sécurisé tous les couvercles, vous devrez déplacer les boîtes dans un endroit frais. Cela peut être un balcon ou votre garde-manger. Si votre réfrigérateur est assez grand pour contenir des canettes, laissez-les dedans.

Les pastèques salées sont prêtes. La façon de les préparer est aussi simple que possible. Vous n'avez pas à y consacrer beaucoup de temps libre et d'énergie. Malgré cela, le résultat sera une très agréable surprise pour vous. Commencez à cuisiner !