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Concombres marinés chauds

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Cuisine russe
Teneur en calories 100,1 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 210 minutes
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 24,7 g
* par 100 gr. produit
Concombres marinés chauds
Teneur

Les concombres marinés sont un apéritif traditionnel préparé depuis l'Antiquité. Il existe un grand nombre de méthodes de salage. Quelqu'un aime les concombres marinés, quelqu'un de sucré, quelqu'un d'épicé. Il y a beaucoup de recettes. Essayez les concombres à cuire chauds.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Choisissez un petit concombre, environ 5-7 centimètres. Lavez-les bien sous l'eau courante. Placer dans un récipient et laisser tremper pendant 2 heures. Coupez ensuite les extrémités.
étape 2 sur 9
Préparez les épices et les assaisonnements. Peler l'ail. Lavez et séchez soigneusement les verts et les feuilles.
étape 3 sur 9
Lavez bien les boîtes dans lesquelles vous ferez des sertissages et stérilisez-les au four ou au micro-ondes.
étape 4 sur 9
Faire bouillir les couvercles dans une petite casserole.
étape 5 sur 9
Placez les épices et les assaisonnements dans des bocaux propres.
étape 6 sur 9
Disposez les concombres hermétiquement dans des bocaux stériles.
étape 7 sur 9
Faire bouillir de l'eau et remplir les bocaux, couvrir avec des couvercles et laisser reposer quelques minutes. Versez l'eau des boîtes dans une casserole et ajoutez un peu plus d'eau pour qu'il y ait suffisamment de saumure pour toutes les boîtes.
étape 8 sur 9
Ajouter les feuilles restantes et l'aneth dans la casserole. Porter à ébullition. Cuire 5 minutes. Retirez soigneusement les herbes. Ajouter le sucre cristallisé et le sel, dissoudre complètement. Faire bouillir la saumure.
étape 9 sur 9
Versez les pots de concombre avec de la saumure chaude. Fermez bien les couvercles. Retournez les pots et enveloppez-les dans une couverture. Réfrigérer soigneusement les concombres. Au bout d'une journée, retirez les concombres dans un endroit sombre et froid (réfrigérateur ou cave).

Bon appétit!

 

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