Champignons salés froids
0
1034
Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
17 kcal
Portions
0,5 l.
Temps de cuisson
8 jours
Protéines *
2,2 grammes
Graisses *
1,2 grammes
Les glucides*
0,5 grammes
La récolte à froid des champignons consiste à saler les aliments crus. Grâce à ce processus de cuisson, les champignons sont croustillants et forts. L'apéritif sera un excellent ajout aux principaux plats chauds.
Ingrédients
Processus de cuisson
Les champignons doivent être préparés à l'avance pour le salage. Ils doivent être soigneusement triés, vérifiés pour la vermifugation, rincés, puis remplis d'eau pendant 5 à 6 heures. Ce n'est qu'après cette procédure que nous mettons une partie des champignons dans notre récipient. Saupoudrer de sel sur le dessus, ajouter un peu plus d'épices.
