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Tomates salées sous un couvercle en fer

1914

Cuisine russe

Teneur en calories 73 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 17,8 g

Teneur

Les tomates juteuses, épicées et délicieusement savoureuses sont une excellente collation pour une variété de plats. Le secret particulier de ce plat est la cuisson sous un couvercle en fer. Les tomates s'avèrent incroyablement délicieuses!

Ingrédients

Tomates fraîches 1 kg L'eau 1 l. Le sel 6 cuillères à soupe Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Ail 1 PC. Parapluies à l'aneth 2 pièces Feuille de laurier ou feuilles de cassis optionnel Grains de poivre noir 10 morceaux.

Processus de cuisson

Lavez les tomates et préparez-les pour le décapage. Retirez les pétioles et percez plusieurs fois avec un cure-dent.

Porter l'eau à ébullition et y dissoudre le sucre et le sel.

Placer les tomates dans une grande cuve ou une casserole. Mettez les gousses d'ail, l'aneth, les feuilles de cassis, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et couvrez avec un couvercle en fer pour créer une presse.