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Tomates salées en 3 jours

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Cuisine russe
Teneur en calories 73 kcal
Portions 0,5 l.
Temps de cuisson 3 jours
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 17,8 g
* par 100 gr. produit
Tomates salées en 3 jours
Teneur

Les tomates plus petites conviennent mieux au salage rapide, car elles deviendront rapidement saturées de sel et d'épices. Placez les tomates dans la saumure pendant quelques jours et les tomates seront prêtes pour le repas prévu.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Lavez et séchez les tomates, les piments forts et les herbes. Peler l'ail. Eplucher les piments forts et les hacher finement.
étape 2 sur 7
Couper les gousses d'ail en fines tranches.
étape 3 sur 7
Mettez la moitié des herbes, de l'ail et du piment, du laurier et des grains de poivre au fond de la casserole.
étape 4 sur 7
Coupez les tomates en deux et placez-les dans la poêle.
étape 5 sur 7
Dissoudre le sel et le sucre dans de l'eau bouillie chaude. Mettez le reste des herbes, de l'ail et du poivre sur les tomates. Versez la saumure sur les tomates.
étape 6 sur 7
Couvrez les tomates avec un couvercle ou une assiette, placez une charge dessus, par exemple, cela peut être un bocal rempli d'eau.
étape 7 sur 7
Laissez les tomates dans un endroit frais pendant 2-3 jours, ce temps est suffisant pour que les tomates acquièrent un agréable goût épicé. Après le décapage pour un stockage facile, vous pouvez transférer les tomates dans un bocal d'un litre et verser de la saumure dessus.

Bon appétit!

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