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Des vagues de sel pour l'hiver

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Cuisine européen de l'Est
Teneur en calories 18,5 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 26h.
Protéines * 1,6 grammes
Graisses * 1,7 grammes
Les glucides* 1,8 grammes
* par 100 gr. produit
Des vagues de sel pour l'hiver
Teneur

Les Volnushki sont des champignons très savoureux et appétissants, l'essentiel est de les cuisiner correctement. La meilleure recette pour cela est le salage à chaud. Après tout, les vagues nécessitent un long traitement thermique, sinon elles peuvent avoir un goût amer. Les vagues salées sont incroyablement savoureuses et croquantes ! Un vrai délice !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Nous préparerons tous les ingrédients pour la cuisson. Nous lavons les feuilles de cassis, lavons et nettoyons également les vagues.
étape 2 sur 5
Nous mettons l'eau sur le feu et la portons à ébullition, jetons dans les vagues et cuisons pendant 15 minutes. à feu modéré.
étape 3 sur 5
Nous vidons l'eau à travers une passoire dans un autre récipient. Et mettez du poivre, du laurier, des feuilles de cassis, des clous de girofle, du sel et quelques gousses d'ail aux vagues.
étape 4 sur 5
Portez à nouveau l'eau des champignons à ébullition et remplissez-en les champignons. Nous mettons une assiette sur eux, sur laquelle nous mettons un pot d'eau. Nous devons créer une presse. Sous cette forme, laissez les champignons refroidir et mettez-les au réfrigérateur pendant 24 heures.
étape 5 sur 5
Nous déposons les vagues dans des bocaux stérilisés et remplissons de marinade. Nous enroulons et restons jusqu'à cuisson complète pendant 2 semaines dans un endroit froid.

Bon appétit!

 

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