Solyanka sans olives
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Cuisine
russe
Teneur en calories
116,2 kilocalories
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
50 minutes
Protéines *
5,7 grammes
Graisses *
8,7 g
Les glucides*
6,8 g
Pour les amateurs de méli-mélo fait maison, nous vous suggérons de cuisiner cette soupe selon une recette simple décrite ci-dessous. Cependant, les olives n'y sont pas indiquées, car tout le monde n'aime pas le goût un peu spécifique de ces fruits. Oui, et ils n'ont pas toujours cuisiné un méli-mélo avec l'ajout d'olives: la mode pour eux nous est venue des pays méditerranéens assez tard, vers le 19ème siècle, mais le méli-mélo primordialement russe de restes de viande avec des concombres marinés existait sur les tables de nos ancêtres bien plus tôt.
Ingrédients
Processus de cuisson
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en lamelles. En même temps, plongez les cuisses de poulet fumées dans de l'eau bouillante en les coupant en morceaux. Assaisonnez l'eau au goût, ajoutez les pommes de terre et faites cuire le bouillon aromatisé pendant 10-15 minutes. Le poulet fumé est déjà prêt, vous n'avez donc pas besoin de le faire cuire longtemps.
Dans l'huile végétale, faites revenir les oignons et les carottes finement hachés (les carottes peuvent être râpées), puis ajoutez-y toutes les saucisses, les cornichons, coupés en lanières, ainsi que les tomates hachées et le concentré de tomates. Porter les légumes sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mettez la poêle dans une casserole avec le bouillon de cuisse. Faites bouillir la soupe pendant quelques minutes, éteignez le feu et laissez infuser sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit cuite pendant 15 minutes. Servir le méli-mélo avec de la crème sure. Citron, olives, olives et câpres sont ajoutés à volonté, déjà dans des assiettes portionnées. Pour la beauté, la soupe peut être assaisonnée de persil ou d'aneth haché.
Bon appétit!