Solyanka sans viande

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Cuisine russe
Teneur en calories 36,5 kilocalories
Portions 1 port.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 3,8 g
Graisses * 2 grammes
Les glucides* 3,4 grammes
Solyanka sans viande

Un méli-mélo de légumes sans viande ravira les jeûneurs, les végétariens et les personnes au régime avec son goût. Dans cette recette, vous êtes invité à le cuisiner avec des champignons (dans cette recette, nous utilisons des champignons salés et des pleurotes frais), bien que vous puissiez prendre n'importe quel champignon. Les concombres salés, les cornichons, les olives et le citron restent des ingrédients inchangés du méli-mélo de légumes.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles.
étape 2 sur 10
Couper la moitié d'un cornichon moyen en petits cubes.
étape 3 sur 10
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
étape 4 sur 10
Ensuite, transférez le concombre tranché sur l'oignon frit et laissez mijoter le tout pendant plusieurs minutes à feu doux.
étape 5 sur 10
Ajoutez ensuite une cuillerée de concentré de tomate dans la poêle, mélangez avec les concombres et les oignons et laissez mijoter encore 2-3 minutes.
étape 6 sur 10
Lavez les champignons frais et coupez-les en fines tranches. Faites frire un peu les pleurotes et les champignons salés dans une poêle à part.
étape 7 sur 10
Dans une casserole, faire bouillir le bouillon de légumes ou de l'eau propre et y transférer les champignons frits. Ajouter la saumure des olives ou des cornichons au bouillon et cuire pendant 10-15 minutes.
étape 8 sur 10
Ensuite, transférez la friture de tomates dans le bouillon, remuez et goûtez. Faites cuire le méli-mélo pendant encore 5 minutes et ajoutez le jus d'un quart de citron et les épices à votre goût. Mettez un cercle de citron dans le méli-mélo préparé.
étape 9 sur 10
Votre méli-mélo sans viande rapide et facile est prêt.
étape 10 sur 10
Mettez les olives et les herbes fraîches, hachées en cercles, dans une assiette.

Bon appétit!

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