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Chou solyanka aux champignons et viande au four

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Cuisine russe
Teneur en calories 36,5 kilocalories
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 100 minutes
Protéines * 1,9 grammes
Graisses * 2,6 grammes
Les glucides* 3,6 grammes
* par 100 gr. produit
Chou solyanka aux champignons et viande au four
Teneur

Il existe de nombreuses recettes pour le méli-mélo de choux. En plus du chou et des légumes, on y ajoute de la viande, des champignons ou des saucisses, et chacun de ces plats est délicieux à sa manière. Dans cette recette, il vous est demandé de la cuire avec de la viande, de faire frire tous les ingrédients puis de la cuire au four. Le plat diversifiera votre menu maison et ravira par son goût.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Rincez un morceau de viande (porc, poulet ou bœuf) sous l'eau courante, séchez-le avec une serviette et coupez-le en petits morceaux.
étape 2 sur 12
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir des morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. A la fin de la friture, salez la viande à votre convenance.
étape 3 sur 12
Couper l'oignon épluché en quarts de rondelles. Eplucher les champignons (champignons), rincer et couper en morceaux. Dans une autre poêle, faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à évaporation complète du jus.
étape 4 sur 12
Coupez les concombres marinés en fines demi-tranches et transférez-les dans la poêle pour les champignons frits.
étape 5 sur 12
Ensuite, mettez une cuillerée de pâte de tomate, quelques feuilles de laurier, des grains de poivre noir, versez un verre d'eau propre, ajoutez du sel à votre goût, remuez et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 20 minutes.
étape 6 sur 12
Coupez le chou en fines lamelles, ajoutez un peu de sel et frottez avec les mains pour qu'il donne du jus et diminue de volume.
étape 7 sur 12
Faites ensuite frire le chou dans une poêle séparée et un peu d'huile végétale.
étape 8 sur 12
Pendant que le chou rôtit, hachez finement le deuxième oignon, hachez grossièrement les carottes et ajoutez ces légumes au chou sauté. Mettez-y une cuillère à soupe de concentré de tomate, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter le tout jusqu'à ce que le chou soit prêt.
étape 9 sur 12
Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile et y déposer uniformément la moitié du chou cuit avec des légumes.
étape 10 sur 12
Ensuite, étalez la viande frite et les champignons avec les oignons sur le chou.
étape 11 sur 12
Déposez le reste de la compote de chou sur les champignons et la viande. Saupoudrez ensuite le méli-mélo de chapelure. Cuire le méli-mélo dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes.
étape 12 sur 12
Le chou solyanka aux champignons et à la viande est prêt. Laissez reposer un moment dans le four éteint puis servez.
Bon appétit!

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