Solyanka classique avec saucisse
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Cuisine
russe
Teneur en calories
131,3 kcal
Portions
7 ports.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
6,9 grammes
Graisses *
10,1 grammes
Les glucides*
7,5 grammes
Le méli-mélo classique à la saucisse est une soupe préfabriquée avec plusieurs types de viande. Cette soupe est parfaite pour disposer de la charcuterie laissée après de grandes vacances. Il ne faut pas oublier que le méli-mélo est une soupe salée plutôt épicée, les personnes souffrant de maladies de l'estomac doivent donc l'utiliser avec prudence.
Ingrédients
Processus de cuisson
Préparez le bouillon de viande dans un volume de 3 litres, salez-le, ajoutez les assaisonnements. Retirez la viande de la poêle, laissez-la refroidir et coupez-la en lanières ou en cubes. Coupez le saucisson fumé en fins cubes, coupez le poulet fumé en petits morceaux. Faites frire le tout dans une poêle.
Chauffer l'huile séparément dans une poêle. Couper l'oignon en cubes et faire revenir dans l'huile. Ajoutez-y le concentré de tomate, mélangez. Couper la saucisse bouillie en cubes, jeter dans la casserole. Faites frire le tout pendant 5 minutes. Ajouter le contenu de la première poêle au bouillon, puis faire revenir avec du concentré de tomate.
Coupez les concombres en cubes, essorez-les avec vos mains. Coupez les olives dénoyautées en rondelles. Ajoutez des concombres aux olives à la soupe, ainsi qu'un peu de cornichon au concombre et de la marinade aux olives. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les au méli-mélo. Cuire 20 minutes.
Bon appétit!