Saucisse Solyanka

Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en demi-rondelles. Faites chauffer la poêle à feu moyen, ajoutez l'huile végétale et étalez l'oignon. Faire revenir l'oignon pendant 3 à 5 minutes et retirer du feu.

Nous utilisons différents types de saucisses, plus le méli-mélo sera savoureux. Découpez la saucisse en fines lanières. Pour faciliter le hachage de la saucisse, vous pouvez la mettre au congélateur pendant 30 minutes, puis les pailles se révéleront plus fines et plus précises. Faire revenir la saucisse dans une poêle avec un peu d'huile végétale pendant 2 à 4 minutes.

Retirez les concombres de la marinade et frottez-les sur une râpe grossière. S'il y a un cornichon supplémentaire dans les concombres, essorez-le. Mettre les concombres dans une poêle avec un peu d'huile végétale et faire revenir 2-3 minutes à feu moyen.

Solyanka peut être cuit dans un bouillon de viande, mais ce n'est pas nécessaire. Il s'avère être assez riche et sur l'eau. Versez de l'eau dans une casserole de trois litres, mettez le feu. Ajouter les saucisses, les concombres et les oignons. Ajoutez ensuite les câpres. Après ébullition, ajouter la pâte de tomate, l'adjika et la sauce soja. Vous pouvez régler la gravité du méli-mélo avec la quantité d'adjika : si vous l'aimez plus net, ajoutez plus d'adjika. Mettez un demi-citron dans une casserole et salez au goût. N'oubliez pas que les concombres marinés, la pâte de tomates et l'adjika contiennent du sel. Laissez mijoter le méli-mélo quelques minutes et retirez du feu. Ensuite, laissez infuser le méli-mélo pendant 15 à 20 minutes. Servez le méli-mélo fini avec de la crème sure et des olives, si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des herbes. Bon appétit!