Catégories
Des blancs pour l'hiver
  1. domicile
  2. ➠ Solyanka sur bouillon de boeuf

Solyanka sur bouillon de boeuf

0
561
Cuisine russe
Teneur en calories 119,9 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 60 minutes
Protéines * 4,4 grammes
Graisses * 6,9 grammes
Les glucides* 15,1 grammes
* par 100 gr. produit
Solyanka sur bouillon de boeuf
Teneur

Nous vous recommandons de préparer une soupe méli-mélo copieuse avec du jambon de bœuf. Ce méli-mélo se distingue de tous les autres par l'ajout d'une petite quantité de champignons, ce qui rehausse le goût des autres aliments. La soupe est délicieuse à la fois le premier jour et après une journée entière au réfrigérateur.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Faites bouillir de l'eau, plongez-y l'os de bœuf. Ajouter la viande en dés. Cuire les carottes et les oignons sur la cuisinière, les ajouter au bouillon et assaisonner de sel.
étape 2 sur 5
Couper le ramson, mettre dans une casserole, verser l'huile végétale. Couvrir d'eau et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter une partie du céleri-rave, des pois de la Jamaïque et du laurier au bouillon.
étape 3 sur 5
Faire revenir les oignons émincés dans un mélange de beurre et d'huile végétale. Ajouter le céleri coupé en dés, le sucre cristallisé, la pâte de tomate et l'ail des ours. Laisser mijoter à feu moyen pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
étape 4 sur 5
Retirer l'os, la carotte et l'oignon du bouillon. Ajouter la masse avec l'ail des ours, les olives, les câpres, les olives et les champignons hachés salés. Porter à ébullition à feu moyen.
étape 5 sur 5
Versez le méli-mélo dans des assiettes portionnées, mettez une tranche de citron, une branche de thym.

Bon appétit!

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *