Solyanka sur côtes fumées
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Cuisine
russe
Teneur en calories
147,1 kcal
Portions
10 ports.
Temps de cuisson
90 minutes
Protéines *
6,5 grammes
Graisses *
12,9 grammes
Les glucides*
6,1 grammes
Solyanka sur côtes fumées est un plat riche et copieux. Un arôme très spécial émanant d'une assiette de méli-mélo fraîchement brassé avec des côtes éveille l'appétit et ne laissera personne indifférent. La préparation sera longue, mais cela en vaudra la peine.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous préparons des produits pour faire un méli-mélo. Mettez les côtes de porc fumées dans une casserole de taille appropriée, remplissez d'eau et mettez sur le feu. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant une demi-heure. Une fois le temps spécifié écoulé, nous retirons les côtes de la casserole et laissons le bouillon sur la cuisinière pour une préparation ultérieure du méli-mélo.
Pressez légèrement les concombres marinés de la saumure et coupez-les en petits cubes, proportionnellement au reste des ingrédients. Nous l'envoyons au bouillon.
Couper les olives en cercles fins, les mettre dans une casserole. Cuire encore trois à quatre minutes et essayer. Ajouter du sel et du poivre noir si désiré.
Laissez infuser le méli-mélo fini pendant 10 à 15 minutes. Versez la soupe dans des assiettes en portions, ajoutez une cuillerée de crème sure, une fine tranche de citron et des herbes.
Couper les olives en cercles fins, les mettre dans une casserole. Cuire encore trois à quatre minutes et essayer. Ajouter du sel et du poivre noir si désiré.
Laissez infuser le méli-mélo fini pendant 10 à 15 minutes. Versez la soupe dans des assiettes en portions, ajoutez une cuillerée de crème sure, une fine tranche de citron et des herbes.
Bon appétit!