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Solyanka sur le bûcher

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Cuisine russe
Teneur en calories 98,3 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 5,4 grammes
Graisses * 8,8 g
Les glucides* 3,7 grammes
* par 100 gr. produit
Solyanka sur le bûcher
Teneur

Solyanka s'avère encore plus aromatique et atmosphérique si elle est cuite au feu. Cela peut être une excellente alternative aux brochettes. En plus des produits énumérés ci-dessous, la cuisson nécessitera un chaudron ou un récipient résistant à la chaleur profonde, une source de feu ouvert et une bonne humeur.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 13
Couper le bœuf en deux morceaux à peu près égaux. Couper un morceau en fines tranches et réserver. Cette portion sera rôtie.
étape 2 sur 13
Nous avons également coupé le deuxième morceau de bœuf en fines tranches. Coupez le poulet en petites tranches et coupez la viande des côtes de porc fumées en lanières.
étape 3 sur 13
Coupez les concombres marinés en copeaux oblongs. Couper les champignons salés en lamelles. Nous réduisons les tomates en purée dans leur jus avec un mixeur ou les hachons à la main avec une fourchette. Epluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en fines demi-rondelles.
étape 4 sur 13
Faites chauffer l'huile d'olive dans un chaudron jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Nous mettons la première portion de boeuf. Remuer et faire frire jusqu'à coloration dorée.
étape 5 sur 13
Nous étalons le poulet haché sur le bœuf et continuons à faire frire.
étape 6 sur 13
Ajouter l'oignon haché, remuer et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
étape 7 sur 13
Verser la purée de tomates.
étape 8 sur 13
Mélangez le tout soigneusement avec une spatule et faites frire pendant plusieurs minutes.
étape 9 sur 13
Mettez la deuxième portion de bœuf, les cornichons hachés, les champignons marinés. Mélanger tous les ingrédients et verser le cornichon au concombre.
étape 10 sur 13
Complétez avec de l'eau chaude dans le volume spécifié.
étape 11 sur 13
Nous mettons la viande hachée de côtes fumées et cuisons le méli-mélo pendant une demi-heure.
étape 12 sur 13
Enfin, ajoutez les olives coupées en cercles et les verts hachés. Nous goûtons le méli-mélo et, si nécessaire, ajoutons du sel et du poivre noir moulu.
étape 13 sur 13
Servez le méli-mélo fini avec une fine tranche de citron, des câpres et une cuillerée de crème sure.

Bon appétit!

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